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菠菜的营养价值:菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。蛋白质菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中(多含于根部),菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、对身体有重要作用。叶酸菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止畸胎。铁菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人、维生素B族丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素,能大脑功能,又可增强青春活力、
无蛋无奶还无糖的佛系蛋糕,一旦对素食感兴趣起来,会发现原来能有这么多美食,并不是只有鱼肉才好吃。用菠菜打底成品那鲜绿的颜色超级诱人,加入的玉米粒金灿灿的既点晴还能增加口感。如果你正在的路上走着,或你是素食主义,这样一款小蛋糕,无论是当作早餐还是下午茶,都是个不错的选择!菠菜玉米蛋糕用料主料:椰子油20克、香蕉50克、低筋面粉150克、即食甜玉米粒80克、盐2克、泡打粉3克辅料:菠菜100克、水50克菠菜玉米蛋糕的做法1.菠菜洗净沥干水放入搅拌机,加入水、香蕉、椰子油、盐,搅打至均匀细腻,打好的菠菜糊倒入容器2.将低筋面粉、泡打粉混合过筛进去3.拌匀至无干粉的面糊4.加入一多半的玉米粒5.拌匀6.拌好的面糊放入铺有纸托的麦芬蛋糕模具8分满7.将剩余的玉米粒均匀的撒在表面8.放入预热好的烤箱,180度烘烤25分钟左右,牙签戳入蛋糕体,无蛋糕屑带出就代表烤熟了。取出放凉后密封冷藏保存即可。
脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法,将菠菜中的水分减少,提高可溶性物质的浓度,以阻止生物的活动,同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性,使产品可以长期保存。脱水菠菜不但保存期长,而且体积小,重量轻,便于携带和运输,食用也很方便,是军需、旅游方便食品中的重要蔬菜之一。对调节菠菜供应的淡旺季也起一定的作用,还可以作为外贸出口商品。原料选择生产脱水菠菜应选择叶片肥厚、叶柄较短、干物质含量较高、泄味轻、粗纤维少、品质柔嫩、色泽良好的菠菜品种。秋菠菜产量高,用作生产脱水菠菜的原料,可使生产成本降低,而且生长期处在气候凉爽的9-10月份(日平均气温19℃左右),对植株营养生长有利,而花茎的伸长却受到抑制,因此,采收期比较灵活,可以分期播种,分批采收,分批脱水干制。采收后的菠菜要及时进行帧处理,以保持其新鲜状态。
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